Cánh gà chiên nước mắm

Chỉ cần thao tác 3 bước đơn giản là chúng ta đã thực hiện được một món ăn mặn cho gia đình - Cánh gà chiên nước mắm. angonthe.com tin rằng với món ăn này sẽ rất hao cơm đấy :) Phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ!

Nguyên liệu:
- 600g cánh gà
- Nước mắm, đường, chanh, tỏi.
Cách làm:
- Rửa sạch gà để ráo. Cho vào nồi nước nóng trần qua khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo cho gà vào chảo dầu đang sôi nhẹ, chiên ngập dầu tới khi vàng ánh. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu (hoặc cho lên giá cho róc mỡ).
- Pha hỗn hợp nước chấm theo tỷ lệ 1:1, 1 thìa mắm với 1 thìa đường đem đun sôi hỗn hợp rồi để nguội. Pha thêm 1/2 quả canh + 1 củ tỏi bằm vào nước chấm đung sôi.

- Nhúng gà chìm vào bát nước chấm đã pha rồi bày ra đĩa. Món ăn đã sẵn sàng rồi!
angonthe.com chúc các bạn thành công với món ăn ngon và đơn giản này nhé!

Mâm cơm gia đình ngon - 2

Món 1: Thịt ba chỉ rang cháy cạnh

Nguyên liệu: 400g thịt ba chỉ, 3 củ xả, nước mắm, hành khô, đường.

Cách làm:

- Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Rồi trần sơ thịt với nước sôi, vớt ra và sả lại với nước lạnh.

- Hành khô, sả bóc vỏ rồi đập dập, thái nhỏ.

- Đun nóng dầu ăn, cho thịt vào đảo đều với lửa vừa. Khi thịt săn, ngả mầu vàng thì cho xả vào đảo đều đến khi thấy thịt xém cạnh.

- Cho hành khô đã băm nhỏ vào đảo cùng, rồi cho chút nước mắm, đường. Rang cho tới khi thịt ngấm kĩ ra vị mầu vàng óng thì tắt bếp.

Món 2: Mực xào dứa

Nguyên liệu: 500g mực tươi, 1 quả dứa chín vừa, hành hoa, cần tây, ớt sừng, gừng, tỏi.

Cách làm:

- Dứa gọt vỏ, thái lát mỏng vừa ăn.

- Ớt sừng cắt lát, bỏ hạt.

- Hành hoa, cần tây rửa sạch thái khúc dài 4cm.

- Mực sơ chế, rửa sạch thái miếng vừa ăn. 

- Tỏi, hành bóc vỏ băm nhỏ.

- Đập 1 nhánh gừng thả vào nồi nước đun sôi. Cho mực vào trần sơ để khử mùi tanh rồi vớt mực ra để ráo.

- Phi thơm tỏi rồi cho mực vào xào chín, nêm 1 chút gia vị vừa ăn. Xào với lửa to, nhanh để mực chín, hơi xém vàng và dậy mùi thơm rồi cho mực ra đĩa.

- Cho dầu ăn vào chảo, đổ dứa đã thái và nêm gia vị vừa. Sau đó đổ mực vào xào cùng.

- Cho hành tây, hành hoa, ớt sừng vào đảo nhanh tay khi rau tái chín thì tắt bếp.

- Bày mực ra đĩa, có thể rắc chút tiêu lên cho thơm món ăn.

Món 3: Canh ngao nấu chua

Nguyên liệu: 1kg ngao, 200g cà chua, hành lá, răm, thì là.

Cách làm:

- Ngao ngâm rửa sạch, cho vào nồi luộc tới khi mở miệng thì tắt bếp. Nhặt ruột ngao ra bát, chắt lấy nước trong để nấu canh.

- Hành lá, thì là, rau răm rửa sạch thái nhỏ.

- Cà chua thái miếng cau rồi cho vào xào qua cùng chút đầu hành với dầu ăn. Thêm một chút bột canh cho đậm đà. Khi cà chua mềm thì cho phần thịt ngao vào xào cùng khoảng 2 phút thì đổ nước ngao vừa lọc vào đun sôi canh, cho ra vị hành răm thì là lên trên rồi tắt bếp.

- Múc canh ra bát là món ăn đã hoàn thành.

Món 4: Dưa chuột chẻ

Nguyên liệu: 5 quả dưa chuột, 1 chút muối tinh.

Cách làm:

- Rửa sạch dưa chuột, ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

- Gọt sạch vỏ dưa, rồi chẻ dưa thành 4 theo chiều dọc.

- Bày dưa ra đĩa, chấm với muối chanh ớt.

Mâm cơm gia đình ngon - 1

Món 1: Bò xào lúc lắc

Nguyên liệu: 300g thịt bò phi lê, 1 quả cà chua, 1/2 củ hành tây, 1 quả ớt chuông, hạt tiêu, tỏi băm, tương cà, tương ớt, nước tương.
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng dày 2cm, dùng búa nấu (hoặc sống dao) dần mềm. Ướp cùng 1/2 thìa dầu ăn, 1/2 thìa nước tương, 1/2 thìa nước tỏi, 2 thìa hạt nêm rồi trộn đều để ngấm trong 20 phút.
- Hành tây, ớt chuông và cà chua rửa sạch, cắt lát 2cm.
- Phi thơm tỏi với dầu ăn rồi cho hành tây, ớt chuông, cà chua vào đảo chín nhanh tay với lửa lớn. Cho ra đĩa.
- Tiếp theo phi thơm tỏi với dầu rồi cho thịt bò đã ướp vào xào với tiêu đen. Cho thêm 1 thìa tương cà chua, 2 thìa con đường, 1 thìa nước tương, 1 thìa tương ớt. Đảo đều đến khi thịt gần chín thì cho rau củ quả đã xào trước vào cho thấm đều gia vị rồi tắt bếp. Có thể cho thêm sốt mayonnaise cho món ăn thêm độ ngậy.

Món 2: Chim cút xào chua ngọt

Nguyên liệu: 30 quả trứng cút, 1 quả ớt chuông, mộc nhĩ, hành lá, gừng, tỏi băm, bột năng, rượu trắng, xì dầu.
Cách làm: 
- Trứng cút rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ. Rồi đem rán vàng đều 2 mặt trứng.
- Mộc nhĩ, ớt chuông, gừng, tỏi, hành lá xắt đều hoặc băm nhỏ.
- Trộn hỗn hợp tỏi băm, chút rượu trắng, giấm, xì dầu, muối, hạt nêm, đường và chút nước khuấy đều.
- Hòa tan 2 thìa bột năng cùng với chút nước.
- Cho xì dầu, ớt, mộc nhĩ đảo đều với chút dầu ăn rồi cho trứng cút đã rán vào. Đổ hỗn hợp gia vị vừa trộn cho trứng ngấm đều và đổ từ từ bột năng vào chảo để tạo độ sánh cho món ăn, khi nào thấy sền sệt là được
- Cuối cùng rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp, xếp trứng ra đĩa.
Món 3: Rau củ quả luộc

Nguyên liệu: 1 củ su hào (su su), 1 củ cà rốt, 1 bông cải xanh nhỏ
Cách làm: 
- Rửa sạch su hào (su su), cà rốt, bông cải rồi thái con vuông con chì hoặc thái nhỏ để ráo.
- Đun sôi nước với 1 chút muối, cho rau củ đã thái vào, đun to lửa.
- Khi rau đã chín, vớt và xếp ra đĩa.



Món 4: Canh bí nấu tôm

Nguyên liệu: Bí đao 1 quả nhỏ, 200g tôm tươi (tôm khô), hành lá, rau mùi tàu (hay ngò).
Cách làm: 
- Bí gọt vỏ, rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn.
- Tôm bóc vỏ (hoặc ngâm nước nóng), rửa sạch rồi đem giã sơ qua. Ướp muối, đường, hạt nêm, chút tiêu để ngấm khoảng 15 phút.
- Phi thơm hành với dầu ăn, cho tôm vào xào qua rồi đổ khoảng 1 nước vào nồi. Khi nước canh sôi nhẹ, nếu nổi bọt thì hớt bỏ đi để nước canh được trong.
- Sau đó cho bí đao vào nấu cùng, thêm gia vị cho vừa ăn. Bí chín thì tắt bếp.
- Cho canh ra bát, rắc hành và mùi tầu (ngò) đã thái nhỏ lên trên.

MIẾN TRỘN THỊT BÒ THƠM NGON

Món miến trọn thịt bò rất dễ làm với nguyên liệu không hề khó kiếm, bạn đã có một món ăn ngon và dinh dưỡng. Sợi miến dai giòn, thịt bò xào mềm, rau cải xanh bổ sung vitamin và mùi thơm của nấm và hành tây đã tạo nên một món khó từ chối. Hãy cùng angonthe.com tìm hiểu về món ăn này ngay bây giờ!

Nguyên liệu:

300g miến đậu xanh, rửa sạch, trần sơ và sả qua nước lạnh, để ráo

Rau cải bó xôi, rửa sạch, cắt khúc vừa

1 củ cà rốt, rửa sạch, thái chỉ

10 cái nấm hương và mộc nhĩ, ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ

1 củ hành tây và hành lá, rửa sạch thái lát vừa

200g thịt bò, thái lát mỏng

1 thìa tỏi băm

4 thìa xì dầu

1 thìa đường

1 thìa vừng rang

½ thìa tiêu xay

Muối, dầu vừng, dầu ăn

Cách làm:

- Thịt bò vào một cái bát, cho thêm  muối, nước mắm, tỏi băm hành và 1/2 thìa dầu mè, 1/2 thìa nước tương, rồi trộn đều lên, để ướp cho ngấm gia vị.

- Cho thêm 1/2 thìa dầu mè, 1/2 thìa nước tương vào bát và trộn đều cùng với miến.

- Rau cải luộc qua, vắt nhẹ cho ráo nước.

- Xào chín riêng từng loại: nấm hương, mộc nhĩ, hành tây, cà rốt với lửa lớn, đảo nhanh tay.

- Phi thơm hành lá, cho thịt bò đã ướp sẵn vào xào chín tới.

- Trộn đều các thức ăn chín vừa xào với nhau, nêm gia vị cho vừa ăn rồi rắc vừng lên trên. 

Món miến trộn thịt bò đã sẵn sàng để thưởng thức rồi.

Các bạn chắn chắn sẽ thành công với món ăn ngon này!

Bánh rán bọc đường ngon đón mùa đông

Bánh rán bọc đường là thứ bánh cổ truyền nhưng vẫn làm nức lòng bao thế hệ. Bí quyết làm với lớp bánh vỏ ngoài giòn, trong mềm dẻo, ngọt ngào, ăn rất hấp dẫn và đưa miệng. Hôm nay các bạn hãy cùng angonthe.com học cách làm bánh rán bọc đường nhé!

Nguyên liệu:

- 200g bột gạo nếp.

- 50 g bột gạo tẻ.

- 150g đỗ xanh.

- 80g đường trắng.

- 1 của khoai lang (khoai tây).

- Dầu ăn.

Cách làm:

-Ngâm đỗ xanh trước khoảng 3 tiếng, để ráo nước. Sau đó nấu (hoặc đồ) đỗ đến khi bở tơi thì tắt bếp, xúc ra tô rồi nghiền mịn.

- Khoai lang (khoai tây )luộc chín để nguội, bóc vỏ rồi nghiền mịn. 

- Bột ngào với nước với tỷ lệ vừa đủ, cho nước từ từ đến khi không bột không dính tay là đươc.

- Trộn đều bột đã ngào với khoai lang (khoai tây) nghiền mịn.

- Vo đậu xanh thành những viên bi cỡ vừa.

- Chia bột ra thành những cục nhỏ, xoay tròn rồi ấn dẹt bột tạo độ khum tròn. Đặt nhân đậu xanh vào giữa rồi túm bột bọc kín. 

- Đổ dầu vào chảo, lửa vừa. Dầu sôi nhẹ thì thả bánh đã nặn vào, rán vàng 2 mặt xong để bánh ra khay có lót dấu thấm dầu.

- Cho một chút nước vào nồi, đổ thêm 20g đường trắng đun tan với nước. Khi nào nước đường sôi tạo độ sánh thì thả từ từ bánh rán vào, đảo nhanh tay đến khi đường khô thì nhấc bánh ra khay.

- Đợi bánh nguội rồi thưởng thức.

Lưu ý:

Bột bánh muốn ngon dẻo thì chúng ta nên tự ngâm gạo rồi xay ướt, để bột ráo nước mới sử dụng làm bánh.

Khi ngào đường không nên cho quá nhiều đường hoặc để mầu quá đậm sẽ khó ăn và thẩm mĩ sẽ kém hơn.

Chúc bạn thành công với món bánh rán ngon!